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太白的面粉最好少吃

文章来源:郑州双狮粮油机械 日期:2013-05-22

  面粉越白,使用的增白剂越多。据质检内行介绍,目前所使用的面粉增白剂不外乎以下几种:一是过氧苯甲酰,一是甲醛次硫酸氢钠(俗称“吊白块”),面粉机还部分干脆就用工业磷酸钙盐和滑石粉 作载体,增多面粉的润滑感。内中部分物质早已被禁止用于食物,而国家在《食物添加剂使用清洁标准》中也早有明确规定,面粉增白剂的使用严禁超编和滥用。

  医学内行介绍,上述有利物质中,过氧苯甲酰是一种强氧化剂,面粉机械不断会破坏面粉中的维生系A、维生素B等养分因素,长期使用还会对肝脏造成有害;“吊白块”作为工业漂白剂对人体的伤害则更大,有分析称,人体摄入10克即可致死。

  内行唤醒花费者,不要购买颜料太白的面粉,小型面粉机应选择正规供应沟渠的知名货物。


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